结肠癌发病的具体的病因不是特别清楚，考虑和遗传因素，环境因素，饮食习惯，生活方式等都有着非常重要的关系，随着生活水平的提高，人们越来越重视营养的摄入，食物中的粗纤维越来越少，高脂肪，高蛋白，低纤维素的饮食，或者是饮食中低钙和低维生素d是结肠癌发病的危险因素，有一些患者往往食用腌渍的食品过多，也容易导致结肠癌的发生。
另外，结肠癌的发生还和摄入维生素a，维生素c，维生素e减少有着一定的关系，油炸的食品，烟熏的食品和结肠癌的发病也有关，另外食物中的农药污染，不合理的食品添加剂等，也可以引起结肠癌的发生。