一般陈皮是越久越好，陈皮的年份越长功效越好。
陈皮味辛苦、性温，是柑橘的干燥成熟果皮，陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，陈皮的别名又叫做贵老，一般是年份越长功效越强，所以陈皮是越久越好。陈皮之所以称为陈皮，就是因为需要将橘皮晾置干燥，使陈皮当中的一些成分挥发掉，辛辣之气就会减少，香味也会越来越纯。陈皮对于气滞的疾病效果较好，存放的时间越长，功效越佳。如果患者存在脾胃虚弱、呕吐、消化不良、寒痰咳嗽等症状，都可以适当的服用陈皮。
陈皮虽好，但也有些患者并不适合服用，比如阴虚燥咳的患者，还有身体内有实热、咽喉肿痛、大便干燥的患者不能够服用。另外患者在服用陈皮的时候，一定要避免吃辛辣刺激的食物，也不能够吃生冷寒凉的食物，避免影响药效。