我们的饮食结构中蔬菜占了很大的比例,蔬菜种类繁多且蔬菜可提供人体所需的多种维生素及膳食纤维。但是有一些蔬菜,糖尿病患者应少吃或不吃,下面我给大家介绍几种糖尿病患者不适宜吃的蔬菜以供参考。
一,酸菜,酸菜有大白菜腌制而成,在腌制过程中维生素c被大量破坏,同时酸菜能增进食欲不利于糖尿病患者的饮食控制。
二,芋头,芋头的主要成分是淀粉相当于主食且含糖量较高,易升高餐后血糖。
三,菱角淀粉含量也很高,极易导致餐后高血糖。同时,菱角中含钾高,不适合合并肾病的糖尿病患者。
四,甜菜,顾名思义甜菜中含量较高,易升高餐后血糖,不宜食用。
五,百合,百合也是以碳水化合物为主要成分的一种蔬菜,尤其是干百合含碳水化合物的比例更高,应尽少食用。